Bánh Khoái  tương tự như bánh xèo ở miền Nam, nhưng nó có kích thước nhỏ hơn và có các miếng chả lợn chứ không phải từng lát thịt lợn cắt mỏng. Kích thước nhỏ hơn có nghĩa là bạn ăn sẽ nó nhanh hơn và mong muốn ăn thêm cái tiếp theo để thực sự cảm nhận hết hương vị của món bánh này. Sự giòn tan là chìa khóa tạo nên vị ngon đặc trưng của món ăn này. Để ăn bánh khoái: lấy một một cái chén nhỏ, bỏ vào một góc bánh và thêm màu xanh yêu thích từ quả khế và quả chuối non. Sau đó, múc một muỗng nước lèo thơm lừng rưới lên bánh và thưởng thức. Chả, tôm, trứng cút, giá đỗ, và sự giòn tan là những điểm nổi bật của mỗi miếng ăn, tuy nhiên các yếu tố khác cũng góp phần dậy lên hương vị thơm ngon của loại bánh này.

Để thưởng thức đúng hương vị đặc trưng của món ăn này ở Huế, bạn nên đến các nhà hàng, quán bánh chuyên phục vụ các món Huế. Đừng nghĩ rằng đã có bánh xèo thì không cần phải thử bánh khoái. Sẽ có sự khác biệt tinh tế giữa 2 loại bánh này và chắc chắn vị giác của bạn sẽ cảm nhận được điều đó.Bạn có thể đến: 

- Quán Bà Đỏ - 08 Nguyễn Bỉnh Khiêm, thành phố Huế
- Lạc Thiện - 06 Đinh Tiên Hoàng, thành phố Huế
- Hồng Mai - 78 Đinh Tiên Hoàng, thành phố Huế
- Quán Hạnh - 11 Phó Đức Chính, thành phố Huế

- Tài Phú - 02 Điện Biên Phủ, thành phố Huế